核心导读：
1、“福来食集”有何新花样？
2、正大集团零售板块发展如何？
3、零售业未来发展趋势如何？
同时，门店餐饮服务不仅解决消费者一日三餐需求，还增加门店商品关联销售，提升顾客到店消费频次和消费者黏性。IBM全球企业咨询服务部副合伙人张新宇表示，目前福来食集门店内产品品类标准化程度较低，不容易受到电商平台冲击，可规避竞争。从选址上看，面积800平方米，小型化业态使得“福来食集”较大型商超来说，选址更加灵活。首店位于长沙市开福区北辰三角洲凤凰海购物公园L1层，靠近地铁口，四周又是文化场所和密集住宅区，靠近广大消费者，每日客流量大。
在大众点评网友评价中，“装修风格”一词被频繁提及。业内人士指出，正大旗下大型商超业态卜蜂莲花，门店整体形象也一般，消费体验感一般。相比之下，福来食集采用日式装修风格，布局规整，各区域分工明确，门店整体感觉精致，受到消费者一致好评。
此外，福来食集线上销售采用社群运营裂变方式，依靠社群了解用户需求、消费行为，完成活动策划、社群分享和商品购买推介。一举助力福来食集优化运营机制并实现拉新促活、提升营收转化率。门店销售又以小程序为载体，支持秒杀、拼团、积分、优惠券等多种营销方式，通过订单处理和物流配送系统，完成整个购买到配送流程。依托小程序完成交易，又有利于“福来食集”将线下流量与线上聚合，实现线上线下联动。据悉，经营后期，福来食集计划设置社区团购合伙人机制，依靠合伙人推动社群搭建、完成社区地推，并配合开发前置仓等到家业务。像每日优鲜、朴朴、谊品生鲜等企业，福来食集依托社群和到家业务，进一步靠近消费者，紧抓最后一公里业务。
总的来说，正大集团想要通过福来食集嫁接起多样化业务模型，通过B2B、B2C模式实现线上线下全场景覆盖。不难看出，正大集团下注“线上社群”、“到家业务”等红利业态，不放过任何盈利机会，野心很大。
泰国正大集团从种子业务起家，1979年进入中国市场之后涉足零售板块，开辟出多种零售业态，包括大型商超莲花门店、24小时便利店、正大优鲜便利店、正大会员店、“LOTUS PLUS”高端精品超市、“莲花GO”线上商城。
与此同时，正大在中国市场扩大投资，逐步构建起自身帝国事业。从1980年开始，正大集团投资饲料行业，成立国内第一家现代化饲料厂；之后正大集团又开始在中国投资农牧业“一条龙”企业并不断加大饲料厂投资规模。
而后，正大集团一边大规模投资现代化猪场、鸡场，在中国不断加大产业链建设；一边加大养殖、食品方面投资，在全国数十个省市建立起现代化食品生产线或企业，正大集团早已打通从种禽到终端零售各个环节，实现全程可控。
正因如此，正大集团才有底气在福来食集上叠加多种业态，将自身定位成消费者一日三餐提供者、周边餐厅食材供应者和前置仓社区团购等模式应用者。
野心如此，但想要做好叠加新业态，并不容易。张新宇认为，福来食集要想做好“餐饮+便利店+生鲜”这种模式，一定要关注两方面：一是，提升供应能力，保证产品质量；二是，门店选址精准触达到对标消费群体。
从这两点来看，福来食集具有很大优势。首先，福来食集首店选址靠近中高端社区，主要居住着办公白领，与门店自身对标中高端群体定位高度契合。在一个月试营业期间福来食集接待顾客逾万人。开业第一天门店顾客又是爆满，销售成绩单可圈可点。
其次，福来食集背靠正大集团，拥有强大供应链和资金链，产品成本低且质量有保障。公开信息显示，福来食集门店内在售正大自由品牌涵盖速食、蛋类、猪肉等多个品类，减少了选择其他品牌所需中间经销、营销等费用，具有较强竞争优势。
福来食集选择这样“加”其实不无道理。受疫情和数字化技术影响，最近一年来，零售企业不断调整并加速发展。就拿便利店来说，目前线上与到家零售板块受到重视。《2020中国便利店景气指数报告》指出，目前市场上有85.2%便利店计划开展线上订单业务；有67.4%门店计划尝试开展送货到家业务，有88.6%计划为门店开展线上引流业务。
单独来看，各家便利店具体发展路径并不相同。日系便利店7-11通过区域授权形式，实现开放加盟，又与南京本土零售企业金鹰百货达成20年江苏地区合作，瞄准下沉市场，在南京、西安、福州等多个城市开店。此外，7-11便利店北京门店全部接入美团外卖，拓展出线上消费渠道。
再看社区团购，据艾媒咨询专业调查数据显示，2018年，每日优鲜、美团等企业布局社区团购，使其迈入爆发阶段，吸引家乐福、盒马、滴滴等企业加入战局。赛道头部兴盛优选，一直以来充分挖掘团长资源，团队业务执行能力强，再加上成熟裂变模式，获客成本极低。最近一年来，兴盛优选利用自身优势复制扩张，不断深耕下沉市场。
十荟团势头也很猛。2019年，它与另一社区团购平台“你我您”合作，之后又获得阿里巴巴等企业加注支持，发展过程一路“火花带闪电”。十荟团持续扩大自身版图，以点带面，增加覆盖广度和密度。此外，十荟团母公司有好东西CEO陈郢公开表示，今年十荟团还将试水“十荟店”，助力店长提升线下业务能力，打造线上线下联动适合社区零售新模型。
加“餐饮”、“生鲜”、“到家业务”、“数字化”，零售业将继续以消费者需求为核心，向数字化、靠近消费者方面发展，深挖各大零售红利板块。未来，福来食集能否背靠正大集团发展红火、在多个零售业态尝到甜头，我们拭目以待！
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转载说明：本文转载自“生鲜榜”，采编：吴绍格。
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