农贸市场改造设计要点

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 2020年4月15日16:53:43 评论 1,882
浙江农贸市场设计

农贸市场设计案例：画溪农贸市场开业现场

农贸市场改造设计要点
（一）消防设计。消防是农贸市场改造设计中最为前提的指标。消防设计是对市场使用过程中人身安全的强力保障，能够确保在有突发火灾的情况下及时有效地疏散人群并控制情况，若没有足够的消防保障，市场本身便不符合相关的建设标准，因此在设计中需要对这一方面进行认真考量。
（二）给排水设计。老市场存在的脏乱差问题，除了人为的清洁不够外，与排水状况也存在着很大的关系。
在农贸市场设计中，好的排水设计能够帮助市场进行自我调节，保持地面干燥，防止水渍淤积，造成地表泥泞、地面湿滑等状况，有效提高了顾客的消费体验，并且对于老年人比重较大的市场消费群体而言，也能够增加购物的安全系数，防止意外滑倒。
除此之外，对于农贸市场设计中排水设计的有效规划能够减轻农贸市场环境潮湿的特点，延缓相关设施设备容易受潮生锈或腐烂的情况发生，提高设备使用周期，减少市场后续运营中可能会造成的不必要的财务支出。
农贸市场设计案例：熟食卤菜商铺设计

农贸市场设计案例：熟食卤菜商铺设计

（三）市场暖通设计。暖通设计专为清除异味而生。农贸市场中水产类以及禽类散发出来的异味明显，传统农贸市场大部分都存在通风条件不好的现象。优秀的暖通设计可以最大程度地促进空气流通，降低异味的浓厚程度，并对室内温度进行调控，对整个市场内的温控进行调控。
（四）业态规划。农贸市场需要规划好业态种类外，还需要对同种业态的不同品质进行分类，充分满足不同购买力的消费人群。
此外，农贸市场在进行业态规划时，需要结合当地农业结构，因地制宜，发展特色农产品，可将特色产品品牌化，利用优势商品的带动作用。农贸市场作为百姓的民生窗口，其发展性质就离不开“公益性”，因此，在进行业态规划时，市场方及设计方可结合周边居民们的生活需求，引入社区服务业态等。
（五）软装设计。合理利用农贸市场内的公共空间，适当加入空间软装设计。需配合市场主体风格，区别场景进行情景化设计。
农贸市场设计案例：画溪农贸市场

农贸市场设计案例：画溪农贸市场

例如，在水产区特色风格设计；蔬果区结合鲜花、蔬果，设置园艺情景；公共休息区可多放置一些绿植，打造舒适宜人的环境；美食区可结合生鲜代加工档口，设计港式复古、神秘英伦、酷炫工业等情景式。
（六）家禽区设计。针对家禽区设计要点介绍：
家禽区设计为什么这么重要
1、家禽区是农贸市场的设计重点，因为家禽区为活禽，鲜活的动物容易传染禽流感；
2、家禽区3废处理不当，不仅影响本市场的卫生，还影响周边环境；
3、活禽病菌不处理被人吃掉人会有各种病例发生。
智能菜场“二层防护”隔离设计
第一层防护：经营与消费都分2个区域。2个区域通过玻璃进行隔离，保护消费者的安全；
第二层防护：家禽区与其他区分2个区域。家禽区通过风幕进行隔离防护，其他区不受三废和病菌的影响，保护其他区安全；
智能菜场“四小层封闭”隔离设计
第一小封闭隔离：鸭禽与鸡禽之间进行封闭并隔离，防止禽流感相互传染；
第二小封闭隔离：宰杀区与销售及隔离并封闭，防止病菌相互传染，与三污相互影响；
第三四小封闭隔离，消毒间与宰杀间与清洗区三区相互隔离，保证每个操作流程互不传染。　
智能市场3废（废气、废水、废物）无害处理设计
废气处理三大关：所有废气全部经过户外空气过滤器进行无害处理，直排大气之中。
利用排风系统排出活禽内部废气，吸引其他区新鲜空气，保证的家禽区域内部空气新鲜，同时保证经营户的身体健康安全。
废水处理四流程：产生污水--进行漂白粉消毒--进入隔油池再次消毒--进入污水沟。
废物处理四流程：产生禽粪--进入专业消毒桶-进行消毒粉消毒--进入化粪池。
病死家禽隔离无害处理设计
1、病死家禽一律不准乱丢，防止第二次传染。2、病死家禽必须经过无害处理。
结语
推进农贸市场改造升级，增强农贸市场运营管理，是一项重要的民生工程，只有整洁的环境布局，诚信的市场经营，高效的运营管理，才能拥有安全放心、环境舒心、服务上心、经营诚心的新型智慧农贸市场，才能将“菜篮子”工程真正的落到实处。
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