碧桂园重金下注生鲜，强推碧优选，一年600家

碧优选此次定位聚焦300-1000㎡折扣店业态，主要强调精益化运营。据当前消息，碧优选精益化运营首先涉及供应链，其次是打造自有品牌，碧桂园大农业战略此时彰显优势。业内人士表示，这种思路是正确的，自有品牌供应链打造，才可实现成本大大节约，消费者受益，才真正阐释“折扣”二字。

从长期来看正确思路，却需要极高投入成本，除非是不缺钱跨界龙头，生鲜企业，尤其是没有形成规模优势企业，应谨慎涉足。目前探索和完善基地及供应链，除了碧桂园走在前列，就是背靠阿里的盒马。业内人士猜测，碧优选最有可能是先在小范围区域内实现打造自有品牌和供应链。

精益化运营还包括o2o模式。据悉，碧优选线上商城分两部分，全国配送非生鲜商品，和短线生鲜，生鲜又以社区团购为主。业内人士称，生鲜企业做社群任何时候都不晚，后续发展要长久，必须做好运营板块。比如盒马，所有流量都是打通的，所有端口数据都收集起来，为后续商业化打基础。

而碧优选这种较大社区店铺，打造o2o也是未来生鲜零售发展趋势，既可以满足类似每日优鲜、盒马前置仓等线上电商模式，也可以做打通线下一公里范围类似钱大妈和肉联帮模式，对探索生鲜电商运营成本更低模式和实体店流量提升有积极意义。

据消息，碧优选此次定位聚焦300-1000㎡折扣店业态，也是吸取凤凰优选教训后重新定位。据知情人士透露，“生鲜＋便利店”模式模糊定位和分散供应链，导致了去年凤凰优选坎坷。300-1000㎡折扣店业态定位为社区生活生鲜超市，主要满足1到3公里范围内社区居家客户群体需求，主打生鲜品类，及周转率较高日用生活品、食品。它的重点是紧挨社区，恰恰与碧桂园自带物业强大流量相适应。

目前，最接近这种业态是生鲜传奇，两者都不约而同地选择密集布局，形成区域优势打法。碧优选目标2020年内大湾区开设600多家，而生鲜传奇同样表示重心在合肥，要先把合肥的密度做扎实，所以一个主场在安徽，一个立足大湾区，在全国性扩张前，两者暂时不会正面杠上。

可能正因为武功相似对手尚远在天边，所以碧优选不怕招式被拆解，其打法似乎要填补大湾区市场空白。目前珠三角布局最密集，门店数已超过1000多家门店钱大妈，是60-100平小店，在资本青睐下，已走出华南，在华中、华东、西南各省快速布局，盈利能力强。正是如此，碧优选则选择了“大”店面300-1000㎡，错开与钱大妈正面竞争。

而同样开了1000多家社区门店百果园已快速布局大生鲜战略，并且一向做高端水果生意百果园，与碧优选初期以碧桂园业主为目标客群重合度不低，但百果园目前只有线上卖菜，碧优选则线上线下同时开启。

且另一方面，面对永辉、盒马大店1000平米以上的大店，碧优选一是“体量轻盈”成本低、数量规模易铺开，二是自有品牌商品主打差异化竞争。如此独辟蹊径，实为不争之争。

目前大湾区社区生鲜市场风云变幻，已经布局一千多家钱大妈，收购了乐家生鲜正快速布局肉联帮，形成千家规模又拓展涉足生鲜赛道百果园，还有扩张盒马鲜生，前置仓赛道上快马加鞭，每日优鲜、美团买菜、叮咚、朴朴等，都在激烈角逐，碧优选加入，竞争将愈演愈烈！

以深圳为中心大湾区，是目前社区生鲜竞争最激烈、最具前瞻性地区，大浪淘沙，值得期待！

本文来自：生鲜榜，采编：钟敏