武汉疫情过后，农贸市场改造新机遇

杭州辰时建筑装饰设计

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2020年4月10日17:42:29 评论 1,633

农贸市场改造建议

　　（一）打造地标性农贸商业综合体和现代化智能菜场。标志性的农贸市场菜市场更能体现出一个地区的风土人情，折射一座城市的形态和居民的生活面貌。

? ? ? ?鼓励新型业态市场发展，重点打造精品特色农贸市场，力争融入时尚、文化、创意、特色、品牌等新元素，融合旅游、休闲、购物、餐饮等行业，创新经营业态，使农贸市场从传统农产品购物场所转变为现代化消费服务平台，借以提升商业服务能力及食品安全环境，使农贸市场成为城市的窗口、文化的窗口。

????? （二）强化生鲜供应链。在农贸市场行业中建立专属生鲜供应链，彻底打通“物流、资金流、信息流”，实现人、财、物的全面实时监控。

? ? ? ?在农贸商业综合体中设立农民合作社、自产自销、平价自营等专区，实现产销有效对接，真正解决农民“卖菜难”和市民“买菜难”；大力发展农贸市场及产业链信息化改造，实施农副产品流通全链条、可视化管理。

　　（三）提升垃圾分类效率和意识。复合型农贸市场可加强顶层设计，确保配套生活垃圾收集设施应当与主体工程同步设计、同步建设、同步验收、同步使用；同时可按照标准同步配置湿垃圾就地处理设施，推行果蔬菜皮就地处理、净菜上市，在农贸市场推广使用可降解塑料购物袋，实行购物塑料袋有偿提供，推广可重复使用的菜篮子、布袋子。

? ? ? ?并通过培训、自查等方式确保市集中的商户践行垃圾分类，实现行业自治，降低有关政府机关执法难度。农贸市场内经营产生的各类污水、冲洗水等须进入污水系统，同步做好雨污分离。

? ? ? ?同时可以以点带面，以线促网，形成全市垃圾分类大氛围。以基本商户为点，辐射相关产品垃圾分类知识；以市集垃圾设施为线，从小型生活垃圾、户外垃圾着手培养民众垃圾分类能力和意识；以市集丰富服务为面，使民众尽量将垃圾消化在市集内，减少户内垃圾的产量。

　　（四）重视食品安全全程溯源问题。区别于传统市场在肉菜类供应上的“各自为政”，农贸商业综合体利用自身整合优势，为市场商户寻求稳定、可靠的上游供应商，积极引进“中央厨房”模式，配备农药残留检测室，加强市场销售食品的抽样检查，实现从销售到餐桌，养殖、加工、销售的每一环节都可追溯、可查证，从程序上最大限度的保证食品安全。

　　（五）促进农贸电商O2O发展，解决菜源到餐桌的“最后一公里”问题联通线上线下，实现全面智能化互动。打通线上线下经营渠道。

? ? ? ?积极发展网上交易和物流配送，以新鲜、快捷、便利、安全为主要目标，结合电商及配送平台，建立直供直销、网上订购、连锁配送等模式，线下交易为线上商城导流，线上商城流量反补线下，满足新时代下的消费者的不同场景购物需求，同时助力商户实现多渠道经营，形成打造智慧农贸商业综合体。

? ? ? ?同时，要求农贸市场范围500米内原则上不得设立“临时交易点”；农贸市场范围200米内不提倡设立与市场内经营水产、肉菜、蔬菜、豆制品、熟食等同类商品的经营单位。

????? （六）形成现代化农贸市场运营管理模式和组织架构。针对目前农贸市场管理过程中分散、随意、无标准的痛点，在市场管理的过程中重点打造以合同管理为核心重点改造招商、运营方式，保障市场卫生环境，提高水、电、路等公共设施保障能力和消防安全设施建设；

? ? ? ?以支付结算为手段重点改造传统农贸资金流、物流无法统一问题；以大会员系统解决传统农贸市场独立运营，消费者黏性弱的问题。

　? （七）农贸市场智慧化升级。提升监管农贸商业综合体可以改变国内传统农贸市场管理方式，通过云计算、物联网、互联网等现代技术的创新应用，以智慧化、数字化，技术化、标准化方式改造传统农贸市场，以市场交易系统、智慧管理系统、智慧食安平台（检测、溯源、追踪）、智慧物流、O2O电商平台等系统平台和配套硬件产品的供应，打造国内现代化智慧农贸市场标杆（推荐阅读：智慧农贸市场设计新理念，如何实现四方共赢？）。

? ? ? ?并可以供应链管理、食品安全溯源为基础对接政府大数据平台，实现多元化服务功能和智慧化、规范化管理运营，解决政府监管难题，助力打造新型智慧城市。